Las dietas sin carbohidratos no son muy populares porque muchas personas creen que mantener dicha dieta es bastante difícil. Sin embargo, la extensa lista de productos aprobados y los rápidos resultados pueden sugerir lo contrario.
La dieta sin hidratos de carbono es uno de esos tipos de alimentación que, a pesar de su eficacia, reúne menos adeptos debido a su evidente complejidad. Muchos creen que renunciar a los carbohidratos será difícil de tolerar, provocará daños constantes y, como resultado, la eficacia de la pérdida de peso disminuirá. Mientras tanto, si sigues cuidadosamente las reglas, podrás seguir la dieta con bastante facilidad, perdiendo hasta siete kilogramos de exceso de peso por semana.
¡No te automediques! En nuestros artículos recopilamos los últimos datos científicos y las opiniones de expertos autorizados en el campo de la salud. Pero recuerde: sólo un médico puede hacer un diagnóstico y prescribir un tratamiento.
¿Por qué este sistema nutricional da tan buenos resultados? El caso es que un menú de dieta baja en carbohidratos se basa en alimentos ricos en proteínas, fibra (de la que muchas veces nos falta) y grasas saludables.
La esencia de una dieta libre de carbohidratos.
La dieta baja en carbohidratos se basa en los principios de la dieta cetogénica terapéutica, que se ha utilizado para controlar las crisis epilépticas en niños. En los años 90, el productor Jim Abrahams, cuyo hijo controló con éxito ataques epilépticos con la ayuda de la dieta cetogénica, creó un centro científico para llamar la atención sobre la dieta libre de carbohidratos.
Más suave que la dieta cetogénica, la dieta sin carbohidratos no pone al cuerpo en cetosis (un estado en el que el cuerpo usa grasas en lugar de carbohidratos como fuente de energía), pero sí le ayuda a perder peso.
Una dieta baja en carbohidratos para mujeres es una forma popular de perder algunos kilos de más en un corto período de tiempo. A veces, la desventaja puede alcanzar los 6 kilogramos o más, incluso si sigues la dieta solo durante una semana. La conclusión es que el cuerpo no recibe un exceso de carbohidratos, que luego acumularán grasa. Durante esta dieta, el cuerpo quema parte de la grasa acumulada en lugar de los carbohidratos consumidos.
Dieta baja en carbohidratos: recomendaciones
Es muy importante para quienes deciden seguir una dieta baja en carbohidratos para adelgazar controlar la cantidad de sal y líquido. Es mejor beber agua limpia, pero los refrescos sin azúcar están bien. En cuanto a la sal, es importante consumir menos de lo habitual. Por ejemplo, puedes beber una o dos tazas de sopa todos los días.
Dieta baja en carbohidratos: snacks
Para controlar su pérdida de peso y evitar comer alimentos que no puede comer con una dieta sin carbohidratos, es importante centrarse en refrigerios seguros. Pueden ser huevos duros, yogur sin azúcar o zanahorias simples.
Deportes con una dieta baja en carbohidratos
Otra regla importante de una dieta libre de carbohidratos: para obtener los máximos resultados es necesario realizar algún tipo de actividad física todos los días, como andar en bicicleta, nadar, caminar, hacer entrenamiento de fuerza o cardio. Pero recuerde: cuanto más ejercicio haga, más alimentos que contengan carbohidratos complejos deberá comer.
Dieta baja en carbohidratos: alimentos permitidos
La lista de alimentos que puedes consumir con una dieta baja en carbohidratos es bastante extensa. A partir de él podrás crear fácilmente un menú muy variado para la semana. Los siguientes productos le ayudarán a conseguir los máximos resultados.
- carne:carne de res, cordero, cerdo, pollo.
- Pez:salmón, trucha, eglefino y otros. El pescado de río es la mejor opción.
- Huevos:Huevos enriquecidos con omega-3 de todas las aves.
- Verduras:espinacas, brócoli, coliflor, zanahorias.
- Frutas y bayas:manzanas, naranjas, peras, arándanos, fresas.
- Nueces y semillas:almendras, nueces, semillas de girasol y otros.
- Productos lácteos ricos en grasas:queso, mantequilla, crema espesa, yogur.
- Grasas y aceites:aceite de coco, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de oliva y aceite de pescado.
También puedes beber café negro sin leche, vino y chocolate con una dieta baja en carbohidratos. Pero sólo con moderación.
Dieta baja en carbohidratos: menú de la semana
Hemos elaborado un ejemplo de menú de dieta baja en carbohidratos durante una semana para perder peso de forma eficaz. Te recordamos que el efecto máximo que se puede conseguir es perder hasta 7 kilogramos en una semana.
Un menú de dieta libre de carbohidratos para cada día contiene menos de 50 gramos de carbohidratos por día.
Lunes
- Desayuno:tortilla con diversas verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:yogur con arándanos y un puñado de almendras.
- Cena:hamburguesa con queso sin pan, servida con verduras y salsa salsa.
Martes
- Desayuno:tocino y huevos.
- Cena:hamburguesa sin pan y vegetales verdes.
- Cena:salmón con mantequilla y verduras.
Miércoles
- Desayuno:huevos y verduras fritos en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:ensalada de camarones con aceite de oliva.
- Cena:pollo asado con verduras.
Jueves
- Desayuno:tortilla con diversas verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:batido con leche de coco, frutos rojos, almendras y proteína en polvo.
- Cena:bistec y verduras.
Viernes
- Desayuno:tocino y huevos.
- Cena:ensalada de pollo con aceite de oliva.
- Cena:carne de res con verduras.
Sábado
- Desayuno:tortilla con varias verduras.
- Cena:yogur con frutos rojos, coco y un puñado de nueces.
- Cena:albóndigas con verduras.
Domingo
- Desayuno:tocino y huevos.
- Cena:bata la leche de coco, un poco de crema espesa, la proteína en polvo y las bayas.
- Cena:Alitas de pollo asadas con espinacas crudas.
Desventajas de una dieta sin carbohidratos
- Comer una variedad limitada de alimentos (especialmente frutas, verduras y cereales integrales) puede provocar deficiencias de micronutrientes.
- Muchas personas experimentan síntomas como diarrea, fatiga, calambres y dolores de cabeza cuando siguen una dieta sin carbohidratos.
- Llevar una dieta baja en carbohidratos puede hacer que aumenten los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL), a menudo llamado colesterol "malo". Esto aumenta el riesgo de hígado graso y enfermedades cardiovasculares.
- A algunas personas les resulta bastante difícil seguir una dieta estricta, por lo que la pérdida de peso puede ser temporal. También puede provocar trastornos alimentarios.
Dieta baja en carbohidratos: riesgos y contraindicaciones
La mayoría de las personas pueden seguir una dieta sin carbohidratos sin riesgos graves, pero hay grupos de personas que solo deben comenzar una dieta si se lo receta un médico:
- personas con diabetes y que toman insulina;
- personas con presión arterial alta;
- mujeres embarazadas y lactantes;
- personas con enfermedad renal;
- adolescentes
Recetas fáciles para una dieta baja en carbohidratos
Huevos y verduras fritos en aceite de coco.
ingredientes:aceite de coco, verduras frescas o verduras mixtas congeladas (zanahorias, coliflor, brócoli, judías verdes), huevos, especias, espinacas (opcional).
Instrucciones:
- Agrega aceite de coco a la sartén y enciende el fuego.
- Agrega las verduras. Si usa una mezcla congelada, deje que las verduras se descongelen ligeramente durante unos minutos.
- Agrega 3-4 huevos.
- Agregue especias, ya sea una mezcla o simplemente sal y pimienta.
- Agregue espinacas (opcional).
- Freír hasta que esté listo.
Alitas de pollo fritas con hierbas y salsa salsa
ingredientes:alitas de pollo, especias, hierbas, salsa.
Instrucciones:
- Frote las alitas de pollo con la mezcla de especias de su elección.
- Mételo en el horno y cocina a una temperatura de 180-200°C durante unos 40 minutos hasta que se dore.
- Sirva con verduras y salsa.
Hamburguesas con queso sin carbohidratos
ingredientes:mantequilla, carne molida, queso cheddar, queso crema, salsa, especias, espinacas.
Instrucciones:
- Agrega aceite a la sartén y enciende el fuego.
- Hacer trozos de carne picada y freír en una sartén, agregar las especias.
- Dale la vuelta a la chuleta hasta que esté lista.
- Añade unas lonchas de queso cheddar y un poco de queso crema encima.
- Reducir el fuego y tapar hasta que el queso se derrita.
- Servir con espinacas crudas. Si lo deseas, puedes cubrir las verduras y las espinacas con grasa de sartén.
- Para que la hamburguesa quede más jugosa, agrega un poco de salsa.