Dieta cetogénica (cetona, cetogénica) Muy popular en Occidente. Se le dedican una gran cantidad de libros que hablan sobre los principios de nutrición y alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la cantidad de proteínas y carbohidratos utilizados, pero aumentar la cantidad de grasa.
¡Interesante! Por primera vez, el principio de nutrición, según el cual los carbohidratos se limitan y se reemplazan con grasas, apareció en los años 20 del siglo pasado. La dieta se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas con el objetivo de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica implica reducir la cantidad de alimentos con carbohidratos. No se permite tomar más de 50 gramos por día. carbohidratos. Si hablamos de porcentajes, entonces el menú está organizado de esta manera (¿qué es bzhu?):
- Grasa - 70%;
- Proteína - 20%;
- Carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer tus alimentos favoritos sin restricciones. Entonces, se permite el pollo asado con piel. Lo principal es no exceder la cantidad permitida de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los "parientes" sanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica una restricción estricta de la ingesta de carbohidratos. Este método para perder peso es muy popular entre las estrellas mundiales. Las personas famosas de Hollywood están literalmente obsesionadas con las dietas bajas en carbohidratos, razón por la cual están a la vanguardia de los métodos disponibles para perder peso.
Pros y contras de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetona es crear las condiciones para obtener calorías de grasas y proteínas, en lugar de carbohidratos. Esto reduce los niveles de azúcar en la sangre. pero no afecta la actividad cerebralb. Como resultado, las mujeres y los hombres se sienten muy bien y pierden peso.
Pero esta dieta es adecuada. No todos. Tiene ventajas y desventajas a considerar.
Beneficios de la dieta cetona
Hay muchos aspectos positivos de la dieta cetogénica:
- Podrás comer tus comidas favoritas sin contar calorías ni limitar tu tiempo. Para las mujeres, esta es una forma ideal de adelgazar, lo principal es no disfrutar de tartas y dulces.
- Ayuda a deshacerse del acné. Si la causa de la erupción cutánea es el aumento de azúcar en sangre, la dieta cetona ayudará a aclarar la piel.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que durante una dieta sin gluten, se producen procesos oxidativos en las células cancerosas, lo que conduce a su rápida muerte. Además, mantener niveles normales de azúcar reduce la probabilidad de desarrollar diabetes y accidentes cerebrovasculares, que están relacionados con ciertos tipos de cáncer.
- Ayudando a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica conduce a la cetosis, un aumento de los cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que reduce las recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. Gracias a estudios de científicos, descubrimos que la dieta cetogénica reducir el riesgo Desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurológicas y mentales.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se llama dieta de Meryl Streep. La razón no es que el famoso actor sea el fundador de este método para perder peso. Jugó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". La película habla sobre los niños que padecen epilepsia y los resultados positivos de utilizar una dieta cetogénica para tratar a niños "especiales".
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetona es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de una alimentación saludable. En casos excepcionales, pueden producirse efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- constipación;
- disminución de la resistencia;
- disfunción digestiva;
- avitaminosis;
- Olor desagradable a acetona del cuerpo y aire exhalado.
Estos efectos secundarios aparecen, por regla general, cuando el menú es incorrecto o cuando existen contraindicaciones estrictas.. Advertir su apariencia Puedes aumentar la cantidad de líquido que bebes, tomar un complejo multivitamínico e incluir espinacas, repollo y pepino en tu dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar la dieta conviene consultar a tu médico para identificar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Y es mejor comenzar a perder peso con plena salud y, para las mujeres, después del final de la menstruación.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetona incluyen:
- embarazo y lactancia;
- edad temprana;
- hipertensión;
- tomar insulina para la diabetes.
Condiciones dietéticas adicionales
Para entrar en cetosis y asegurarse de que la dieta produzca los resultados deseados, sígala reglas importantes:
- Beba hasta 4 litros de agua limpia todos los días;
- evite los bocadillos;
- Reducir el tamaño de las porciones diarias;
- Coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer deportes ligeros 30 minutos todos los días;
- tomar vitaminas;
- Consuma verduras todos los días, lo que ayudará a limpiar los intestinos y prevenir el desarrollo del estreñimiento;
- Incluye aceite de coco frío en tu dieta diaria.
Periodo de dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te hayas marcado:
- 5 días es el período mínimo, puedes perder 3-4 kg;
- 14 días - tomar de 4 a 8 kg;
- 3 meses es la duración óptima de la dieta, se necesitan de 10 a 15 kg.
Los expertos no recomiendan seguir una dieta de cetonas durante mucho tiempo. Se debe seguir según el siguiente esquema:
- La primera vez - no más de 7 días;
- la segunda vez - no más de 14 días;
- La tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso es necesario descansar durante un mes. Reduzca gradualmente su dieta incluyendo 30 gramos de carbohidratos por día.
Alimentos permitidos y prohibidos en la Dieta Keto
Al crear un menú, utilice una lista de productos permitidos. Incluye:
- cualquier carne;
- pescado de mar;
- frijoles;
- Huevos de gallina y codorniz;
- leche baja en grasa;
- productos lácteos fermentados;
- mariscos;
- pomelos y naranjas;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. en un solo viaje;
- Té, café sin azúcar.
Está prohibido utilizar este producto:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- plátanos;
- uvas;
- papas;
- cereales integrales;
- grasas trans.
A partir de esta lista, puede crear un menú diario para una mujer o un hombre, teniendo en cuenta las preferencias gustativas.
Dieta Keto: Menú para cada día
Al elaborar el menú de la dieta cetogénica, tomaremos indicaciones promedio para tres enfoques de la dieta: durante 5 días, una semana y 14 días.
Menú para 5 días
| Día | desayuno | Comer | Comer |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla con verduras, té | Filete de pavo al horno con champiñones | cazuela de pollo, jugo de naranja |
| 2 | 2 huevos cocidos, café | Pescado al horno en papel de aluminio con verduras. | Cazuela de requesón, kéfir |
| 3 | Soufflé de carne, pomelo | pechuga de pollo en salsa con hierbas | Camarones hervidos, té |
| 4 | tortilla de pollo, yogur desnatado | sopa con albóndigas | Soufflé de pollo, té |
| 5 | Ensalada de huevo y aceitunas | Carne cortada, ensalada de verduras, té. | Tartas de queso, leche |
Menú de dieta keto para 7 días (semana)
| Día | desayuno | Comer | Comer |
|---|---|---|---|
| 1 | pechuga de pollo hervida, pimiento dulce | Carne con frijoles | Ensalada Cesar" |
| 2 | tortilla de requesón, naranja | carne guisada, ensalada de verduras | Ratatouille, té |
| 3 | Tortitas de requesón, kéfir | Pavo guisado con tomates | Ensalada de verduras, té |
| 4 | Tostadas con queso desnatado, café. | Stroganoff de ternera, ensalada de col | requesón bajo en grasa, leche horneada fermentada |
| 5 | tortilla con queso y hierbas | Brocheta de ensalada de pollo, pepino y tomate | Salmón hervido, té |
| 6 | Requesón, café | Bolas al horno con ensalada de repollo, pepino y zanahoria | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | Tartas de queso, nueces | Pastel de carne al horno, tomates cherry frescos | kebab de cerdo, té |
Menú para 14 días
| Día | desayuno | Comer | Comer |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla de requesón, naranja | Calamares hervidos, frijoles | pan con queso, nueces, té |
| 2 | Tortilla con Pavo, Té | lonchas de cerdo con verduras | Tortitas De Requesón, Té |
| 3 | Tartas de queso, café | almejas, ensalada de repollo | Ensalada César, Kéfir |
| 4 | Huevos duros, kéfir | pechuga de pollo hervida, pomelo | Tostadas con queso, té |
| 5 | Salmón hervido, té | Estofado de cerdo, té | Ensalada de verduras con pechuga de pollo |
| 6 | Cazuela De Pollo, Té | Ensalada Cesar" | Pescado al horno en papel de aluminio |
| 7 | huevos cocidos, pomelo | Guiso de pavo, Ratatouille | pavo en pasta de tomate, té |
| 8 | Cazuela De Requesón, Frijoles | Pescado con verduras, té. | tortilla con queso y ternera, pomelo |
| 9 | huevos con judías verdes, café | Chuletas de pollo, pomelo | Soufflé de carne, queso |
| 10 | tortilla con queso, té | ensalada de pechuga de pollo, huevo y pepino | Cazuela De Requesón, Naranja |
| 11 | Tostadas con queso, jugo de naranja. | kebab de cerdo, ensalada china | Ensalada de repollo, pescado |
| 12 | Soufflé de pescado, té | Carne en brochetas, té. | Tartas de queso, leche |
| 13 | Requesón, miel | Cualquier ensalada de carne | Muslos de pollo en salsa |
| 14 | Tartas de queso, pomelo | Ternera guisada con verduras | Cazuela de requesón, kéfir |